قلیه میگو (با اصالت بوشهری)
2 مشترك
صفحه 1 از 1
قلیه میگو (با اصالت بوشهری)
من طرف فرزانه الأحد فبراير 15, 2009 5:23 am
مواد لازم :
میگو : 500 گرم
سبزی ماهی شامل ( گشنیز : 250 گرم _ شنبلیله : 50 گرم )
سیر : یک سر کامل
پیاز : 1 عدد بزرگ
عصاره تمر هندی : 1 پیمانه
آرد : 2 قاشق غذا خوری
روغن_ فلفل قرمز _ نمک
ادویه ماهی ( پودر دانه گشنیز _ فلفل قرمز _ فلفل سیاه_ پودر سیر )
طرز تهیه :
تمر را از قبل توی آب گرم میگذاریم و با دست کمی آنرا چنگ میزنیم و بعد از مخلوط شدن آنرا صاف میکنیم و عصاره تمر را با آرد مخلوط میکنیم .
سبزی ماهی را ابتدا به خوبی در روغن تفت میدهیم تا به رنگ تیره در بیاید.
پیاز را سرخ میکنیم و سیر له شده یا خرد شده ریز را به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت سبزی را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم کمی جا بیفتد و ادویه ماهی و فلفل قرمز و نمک و بعد عصاره تمر مخلوط با آرد را اضافه کرده می گذاریم که جوش بیاید و در آخر میگو ها را اضافه میکنیم و این غذا بعد از 5 دقیقه آماده است.
اگر میگوی توی قلیه زیاد بجوشد سفت می شود.
به قلیه میگو می توان رب گوجه و سیب زمینی خرد شده و گاهی لوبیا قرمز نیز اضافه کرد که در آن صورت قلیه میگو خوزستانی میشود که در جاهای مختلف این استان پخت میشود.
میگو : 500 گرم
سبزی ماهی شامل ( گشنیز : 250 گرم _ شنبلیله : 50 گرم )
سیر : یک سر کامل
پیاز : 1 عدد بزرگ
عصاره تمر هندی : 1 پیمانه
آرد : 2 قاشق غذا خوری
روغن_ فلفل قرمز _ نمک
ادویه ماهی ( پودر دانه گشنیز _ فلفل قرمز _ فلفل سیاه_ پودر سیر )
طرز تهیه :
تمر را از قبل توی آب گرم میگذاریم و با دست کمی آنرا چنگ میزنیم و بعد از مخلوط شدن آنرا صاف میکنیم و عصاره تمر را با آرد مخلوط میکنیم .
سبزی ماهی را ابتدا به خوبی در روغن تفت میدهیم تا به رنگ تیره در بیاید.
پیاز را سرخ میکنیم و سیر له شده یا خرد شده ریز را به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت سبزی را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم کمی جا بیفتد و ادویه ماهی و فلفل قرمز و نمک و بعد عصاره تمر مخلوط با آرد را اضافه کرده می گذاریم که جوش بیاید و در آخر میگو ها را اضافه میکنیم و این غذا بعد از 5 دقیقه آماده است.
اگر میگوی توی قلیه زیاد بجوشد سفت می شود.
به قلیه میگو می توان رب گوجه و سیب زمینی خرد شده و گاهی لوبیا قرمز نیز اضافه کرد که در آن صورت قلیه میگو خوزستانی میشود که در جاهای مختلف این استان پخت میشود.
فرزانه- عضو سایت
- Registration date : 2009-01-17
تعداد پستها : 107
امتیاز : 3
رد: قلیه میگو (با اصالت بوشهری)
من طرف Admin الأحد فبراير 15, 2009 5:42 am
خيلي عاليه
دست شما درد نكنه
دست شما درد نكنه
Admin- مديريت كل سايت
-
Registration date : 2009-01-10
تعداد پستها : 772
Age : 41
محل سكونت : شيراز
مدل گوشي : N95 8GB
امتیاز : 852 -
مواضيع مماثلةصفحه 1 از 1
صلاحيات هذا المنتدى:
شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد