کوفته ازمیر

من طرف **فرزانه** الإثنين يناير 19, 2009 8:35 am

درود ابتدا باید بگم غذاهای که من در این بخش برای شما دوستان میگذارم قبلا توسط خودم پخت شده و امتحان شده هستند و به ذائقه خیلی از مهمانهایمان سازگار بوده است امیدوارم شما هم این غذاها را طبخ و مصرف کنید.
مواد کوفته : پیاز رنده شده 1عدد بزرگ گوشت چرخ کرده 500گرم بدون چربی ، سیب زمینی رنده شده 1عدد بزرگ، جعفری خردشده 40 گرم ، پودر نان باگت 2قاشق غذا خوری ، تخم مرغ 1عدد ،نمک -فلفل سیاه و فلفل قرمز-زیره پودر شده -پودر سیر-زردچوبه به مقدار لازم و کمی پودرآویشن
و مواد سس کوفته :گوجه رنده شده 3عدد رب گوجه 2 قاشق غذا خوری سیب زمینی خلال شده سیر 4 حبه و تمامی ادویه جات بالا
تمامی مواد کوفته را با هم مخلوط میکنیم و کمی استراحت می دهیم (حدود یک ساعت )و بعد تکه های اندازه گردو برداشته و کمی صاف میکنیم یا با قالب فلافل آنها را قالب می زنیم و در روغن سرخ میکنیم
گوجه و رب گوجه و سیر له شده یا خرد شده و ادیه جات لازم (فلفل سیاه و قرمز و زیره و آویشن، و نمک و پودر سیر )را با هم می گذاریم کمی بپزد بعد به مقدار لازم آب به آن اضافه می کنیم و سیب زمینی ها را در آن می ریزیم تا نیم پز شود بعد کوفته های سرخ شده را به این مواد اضافه میکنیم و میگذاریم جا بیفتد با هیچ وسیله ای آنرا هم نمی زنیم چون کوفته ها له می شود و آب آن باید به اندازه ای باشد که روی کوفته ها را بگیرد .
این غذا را هم با نان میل میکنند هم با برنج
کوفته ازمیر 1233409552