ته چین کنسرو ماهی برای 5 نفر

من طرف **Admin** الأحد مارس 08, 2009 3:13 pm

ته چین کنسرو ماهی برای 5 نفر

مواد لازم:
کنسرو ماهی 4 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
گشنیز خرد شده 200 گرم
سیر خشک 4 حبه
ادویه و گرد لیمو عمانی و فلفل قرمز به میزان کافی
نمک : مقدار کم
روغن : به اندازه سرخ کردن پیاز
برنج: 5 پیمانه

طرز پخت:
20 دقیقه کنسرو ها را در آب می جوشانیم تا سم زدایی شود. پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن سرخ میکنیم و کمی که تغییر کرد سیر ها را که رنده کردیم به آن اضافه می کنیم تا با هم سرخ شوند . گشنیز را هم اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم و ادویه و گرد لیمو عمانی و فلفل قرمز و نمک را به آن اضافه می کنیم و کنسرو ها را که جوشانده شده را باز کرده و روغن آن را کاملا میریزیم و ماهی ها را به بقیه مواد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم , طوری که ماهی ها ریز ریز نشوند و سپس از روی حرارت بر می داریم. در این مرحله برنج را برای دم کردن آماده می کنیم و زمانی که درقابلمه می ریزید مواد را لای قسمتهای برنج بریزید تا یک لایه برنج بریزید و مواد ماهی دروسط برنج ها در قابلمه قرار گیرد و به مدت 45 دقیقه با حرارت کم بگذارید تا ته چین شما دم بکشد. بعد از این زمان هنگام سرو غذا مواد را با برنج مخلوط کنید و در ظرف بکشید و نوش جان کنید.

خیلی خوشمزست حتما امتحان کنید