اردوور بادنجان و پنیر ( تاپاز)

اردوور بادنجان و پنیر ( تاپاز)










(به زبان اسپانیایی به اردور یا پیش غذا تاپاز میگویند )
(برگردان از يك كتاب آشپزي اسپانيايي مصور )

مواد لازم : برای 3 الی 4 نفر

بادمجان 2 عدد


سس گوجه فرنگی به میزان دلخواه
پودر آویشن یا کاکوتی ( یا ارگانو ) کمی
روغن زیتون بی بو ( اگر بودار آنرا دوست دارید میتوانید استفاده کنید )
از روغن دلخواه خودتان ميتوانيد استفاده كنيد .
نمک به میزان لازم

طرز تهیه :


یادمجان ها را بشویید . از درازا به صورت ورقه های نازک ببرید . به مدت 2
ساعت داخل آب نمک قرار دهید تا زهراب و تلخي آن گرفته شود و بعد شسته و
خشک کنید . داخل روغن زيتون کمی سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند . بعد روی
آنها کمی سس گوجه فرنگی بمالید و یک برش کالباس و یک ورقه پنیر ( یا کمی
پنیر رنده شده فرار دهید و کمی پودر آویشن یا پودر کاکوتی یا
( ارگانو ) روی آن یپاشید و داخل فر قرار دهید . وقتی پنیر روی آن ذوب شد این پیش غذا به صورت گرم آماده سرو است .
اگر مایل بودید مجددا میتوانید روی آن از سس گوجه استفاده کنید .

نوش جان




150 گرم کالباس با برش نازک ( از نوع دلخواه )
150 گرم پنیر پیتزا ( یا از نوع ورقه یا رنده شده )

اولش خوب اومدي ولي آخرش با پنير پبتزا چربوچيلي شد