عدس پلو با قارچ

من طرف دوان الجمعة مارس 27, 2009 6:53 am

عدس پلو با قارچ

مواد لازم:
برنج يك كيلو

عدس 250 گرم

قارچ 250 گرم

گوشت چرخ كرده 250 گرم

رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري

روغن مايع يك فنجان

پياز سرخ شده 2-3 قاشق سوپخوري

زعفران ساييده شده یك قاشق چايخوري

نمك و فلفل به ميزان لازم

طرزتهيه:

برنج را شسته و با نمك خيس مي كنيم. عدس را 3-2 ساعت قبل خيس كرده و مي گذاريم با 3 فنجان آب بپزد تا آب آن كشيده شود.

گوشت چرخ كرده را با روغن و پياز داغ تفت مي دهيم. قارچ را حلقه حلقه مي كنيم و با رب گوجه فرنگي، نمك و فلفل به گوشت اضافه مي كنيم . سپس يك فنجان آب به گوشت اضافه مي كنيم و مي گذاريم بپزد. عدس پخته شده را هم به گوشت و قارچ پخته اضافه كرده و پس از پختن برنج، آن را لابلاي برنج مي ريزيم. مقداري روغن روي برنج ريزيم و مي گذاريم دم بكشد.