حلیم گوشت

من طرف **فرزانه** الخميس فبراير 12, 2009 1:44 am

مواد لازم :
گندم پوست کنده : 250 گرم
گوشت سر دست گوسفند : 500 گرم
یه گوشت گردن گوسفند با استخوان 1 کیلو بدون استخوان : 750گرم
روغن :150 گرم
شکر ، دارچین ، نمک : به مقدار لازم
طرزتهیه :
ابتدا گوشت را میگزاریم روی حرارت تا خوب بپزد و بعد از پخت یا گوشت را ریش یا له میکنیم.
و گندم را به مدت 2 ساعت میخیسانیم سپس آب آنرا بیرون میریزیم و دوباره روی آن آب میریزیم به اندازه ای که آب روی آن بیاستد و روی حرارت ملایم میگذاریم تا خوب بپزد بعد از پخت گندم ها را از صافی رد کرده و سبوس آنرا میگیریم یا در اسیاب برقی میریزیم و کمی آب گرم به آن اضافه میکنیم تا خوب نرم شود و دوباره آنرا روی حرارت ملایم میگذاریم و حالا گوشت پخته شده ریش شده را به همراه مقدار کمی نمک به گندمها اضافه میکنیم و بعد از حدود 10 دقیقه حرارت را خاموش میکنیم تا رنگ حلیم تیره شود.
این غذا را با دارچین و شکر میل میکنند. queen

من طرف **Admin** الخميس فبراير 12, 2009 4:02 am

دست شما درد نكنه

حلیم گوشت

حلیم گوشت

رد: حلیم گوشت