شیرینی بادامی

من طرف **parmidas56** الأحد يونيو 07, 2009 2:17 pm

^{[sup][size=25]شيريني بادامي}

^{مواد لازم (براي حدود 500 گرم) :}

^{كره ي پاستوريزه} ^{1 پيمانه}
^{پودر قند} ^{نصف پيمانه (70 گرم)}
^{پودر بادام} ^{نصف پيمانه (70 گرم)}
^{پودر هل} ^{1 قاشق چاي خوري}
^{آرد گندم} ^{2/5 پيمانه (250 گرم)}
^{سفيده ي تخم مرغ} ^{1 قاشق غذاخوري}
^{خلال بادام و خلال پسته} ^{2 قاشق غذاخوري}

^{روش تهيه :}

^{كره و پودر قند را با همزن برقي بزنيد تا ِكِرم مانند شود.}
^{پودر هل و پودر بادام را به مواد قبلي اضافه كنيد.}
^{سپس آرد را كم كم اضافه كنيد تا خميري به دست آيد كه به دست نچسبد و نرم و لطيف باشد.}
^{خمير آماده شده را به مدت يك ساعت در يخچال قرار دهيد.}
^{سپس خمير را از يخچال خارج كنيد و در درجه ي حرارت اتاق قرار دهيد تا خمير نرم شود.}
^{خمير را با وردنه روي ميز، به قطر نيم سانت(خيلي نازك) پهن كنيد و با قالب بادامي شكل، قالب بزنيد.}
^{سيني شيريني پزي لبه كوتاهي را انتخاب كرده وته آن را چرب كنيد.}
^{حال شيريني هايي را كه قالب زده ايد، داخل سيني قرار دهيد.}
^{سفيده ي تخم مرغ را با چنگال بزنيد و با قلم مو روي شيريني بماليد و روي هر شيريني يك خلال بادام يا پسته قرار دهيد.}
^{فر را حدود 15 دقيقه از قبل با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد (350 درجه فارنهايت) گرم كنيد.}
^{سيني را در طبقه ي وسط فر قرار دهيد و بگذاريد به مدت 20- 15 دقيقه بپزيد.}
^{پس از خارج نمودن از فر، اجازه دهيد شيريني خنك شود.}
^{بعد شيريني ها را در ظرف در بسته اي قرار دهيد و در جاي خنك و خشك نگه داري كنيد.}

^{* نكته:}

^{شيريني پس از پخت نبايد تغيير رنگ دهد.}
^{هم چنين در طي مدتي كه شيريني داخل فر است، در فر را باز نكنيد.}

[/size][/sup]