برگر مخصوص گیاهخواری

من طرف **parmidas56** الثلاثاء مايو 05, 2009 12:49 am

^{برگر مخصوص}^{گياهخواران}

^{اين برگر غذايي مناسب براي گياهخواران و}^{تمام كساني است كه به سلامتي خود علاقه دارند}^.

^{مواد لازم براي 2}^نفر^:

^{سيب زميني}	³¹⁵^گرم
^هويج	¹²⁵^گرم
^موسير	⁷^گرم
^سير	¹^حبه
^كره	^{يك تكه كوچك}
^كرفس	¹²⁵^گرم
^{پياز متوسط}	¹^عدد
^{تخم مرغ}	¹^عدد
^{آرد ذرت}	⁴^{قاشق غذاخوري}
^{روغن مخصوص سرخ كردني}	^{به مقدار لازم}
^{مغز تخمه ي آفتابگردان}	¹^{قاشق غذاخوري}
^{برگ موسير يا پيازچه براي تزئين}	^مقداري

^{طرز تهيه}^:

^1-^{سيب زميني ها را بشوييد و پوست بگيريد و}^{تكه تكه كنيد. سپس آنها را زير آب سرد گرفته و در قابلمه اي بزرگ بريزيد. مقداري}^{نمك به آنها افزوده و روي آن را با آب بپوشانيد. سپس آنها را تا زماني كه نرم و مغز}^{پخت شوند بپزيد. بعد سيب زميني ها را از آب خارج كرده و در حالي كه هنوز داغ}^{است،پوست بگيريد و بكوبيد}^.

^2-^{كرفس و هويج ها را پوست گرفته و رنده}^{كنيد. پياز را نيز پس از پوست كندن ريز خرد كنيد. موسيرها را به قطعات كوچك خرد}^{كنيد. سپس تمام اين مواد را به سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه كنيد}^.

^3-^{تخم مرغ را آنقدر بزنيد تا كف كند. سپس}^{آن را با مقداري نمك به سيب زميني اضافه كنيد. سير را نيز پوست كنده،بكوبيد و به}^{مخلوط اضافه كنيد}^.

^4-^{كل مواد را با چنگال يا دست كاملا مخلوط}^{كنيد. آرد ذرت را به ميزاني كه مواد به هم بچسبند اضافه كنيد}^.

^5-^{مخلوط سيب زميني را به 4 برگر به ضخامت}^5/2^{سانتي متر تقسيم كنيد}^.

^6-^{روغن را در ماهيتابه ضخيم تفلون، روي}^{حرارت متوسط داغ كنيد}^.

^7-^{برگرها را در روغن بگذاريد و شعله را كم}^{كنيد. بگذاريد هر طرف آنها به مدت 6 دقيقه سرخ شود}^.

^8-^{دانه هاي آفتابگردان را با يك تكه كوچك}^{كره سرخ كنيد تا طلايي رنگ شود. حرارت را كم كنيد و تخمه ها را مرتب هم بزنيد}^.

^9-^{برگرها را با ساقه موسير يا پيازچه و}^{تخمه هاي سرخ كرده تزئين كنيد}^.