خمیر کتیرا

خمیر کتیرا


خمیری هست که تو قنادی خیلی‌ مورد استفاده قرار میگیره، تقریبا مثل فنودانت هست و بهش کتیرا اضافه میشه، معمولا برای درست کردن گلٔ‌هایی‌ که روی کیک هست استفاده می‌شه.


مواد لازم:

۴ پیمانه پودر قند الک شده (۱ پیمانه رو برای بد نگاه دارید)
۱ قاشق غذا خوری کتیرا
۱ قاشق غذا خور گلوکز مایه
۴ قاشق غذا خوری آب گرم (یا ۳ قاشق غذا خوری آب+۱ قاشق غذا خوری آب لیمو)



طرز تهیه:

آب+گلوکز،و ژلاتین رو به صورت بنماری آب کنید.
شکر و کتیرا رو بهش اضافه کنید و کامل مخلوط کنید.

الان یه خمیر نرم و چسبانده دارید، در یک ظرف در بسته به مدت یک شب تا صبح تو محیط آشپز خونه بذارید.بقیه پودر شکر رو اضافه کنید و شروع کنید به مالش دادن تا یه خمیر نرم به دست بیاد. اگه باز هم چسبانده بود یه مقدار دیگه پود شکر بهش اضافه کنید.