طرز تهيه كباب ميگو و سبزيجات

من طرف **parmidas56** السبت فبراير 28, 2009 6:41 am

مواد لازم:
ميگو 300 گرم
كدو سبز 2 عدد
قارچ خرد شده 250 گرم
فلفل دلمه اي قرمز 1 عدد درشت
روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
آب ليمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوري
پودر سير 1 قاشق مرباخوري
فلفل سياه 1قاشق چاي خوري
ريحان خشك 1 قاشق مرباخوري
پودر آويشن خشك 1 قاشق مرباخوري
نمك به مقدار لازم
طرز تهيه:
- ميگو ها را پوست مي كنيم و رگ پشت آن ها را با چاقو پاك مي كنيم.
- كدوها را حلقه حلقه كرده و فلفل دلمه اي را مكعبي خرد مي كنيم.
- قارچ ها را مي شوييم و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ مي كنيم.
سپس ميگو و سبزيجات را با روغن زيتون، پودر سير، فلفل سياه، ريحان، آويشن، نمك و آب ليموترش مخلوط مي كنيم و مي گذاريم 2- 3 ساعت بماند، سپس يكي در ميان به سيخ مي كشيم و روي منقل كباب مي كنيم.
* مي توان اين مواد را به سيخ هاي كوچك كشيد و روي ماهي تابه چدني با روغن خيلي كم يا بدون روغن سرخ كرد.