مواد غذايي ضد استرس

تحقيقات ثابت كرده است كه فشار عصبي نه تنها باعث تغييرات خلقي مي شود بلكه باعث افزايش احتمال ابتلا به بيماري ها، از سرماخوردگي ساده تا بيماري هاي قلبي عروقي مي شود. راه هاي زيادي براي مقابله با استرس و فشار عصبي وجود دارد، يكي از اين راه ها استفاده از مواد غذايي است كه در كنترل استرس نقش مهمي به عهده دارند.
غذاها مي توانند از راه هاي مختلفي بر ميزان استرس تاثير بگذارند. مثلا بعضي غذاها باعث افزايش سطح سروتونين(ماده شيميايي كه در مغز باعث ايجاد آرامش مي شود) در خون مي شوند. بعضي غذاهاي ديگر باعث كاهش سطح هورمون هاي كورتيزول و آدرنالين(هورمون هايي كه در بدن باعث ايجاد استرس مي شوند) مي شوند. همچنين بعضي غذا ها نيز با تقويت سيستم ايمني و كاهش فشار خون، بدن را ازعوارض استرس در امان نگه مي دارند. آيا شما غذاهاي ضد استرس را مي شناسيد؟
كربوهيدرات ها. تمام كربوهيدرات ها در مغز باعث افزايش ترشح ماده شيميايي سروتونين(Serotonin) مي شوند. براي اين كه ميزان سروتونين در خون بالا بماند بهتر است از مواد غذايي داراي كربوهيدرات هاي كمپلكس كه به كندي هضم مي شوند استفاده كنيد. بعضي از اين مواد غذايي شامل حبوبات، نان، پاستا و جو دوسر مي باشند.
مركبات. ويتامين C موجود در مركبات مي تواند سطح هورمون ايجاد كننده استرس را پايين آورده و همچنين باعث تقويت سيستم ايمني بدن شود.
اسفناج. داراي مقادير قابل توجهي منيزيوم است كه در تعديل كردن سطح كورتيزول(Cortisol) خون بسيار موثر است. سطوح پايين منيزيوم در خون باعث افزايش سردرد و خستگي ناشي از استرس مي شود.
روغن ماهي. اسيد چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهي باعث جلوگيري از افزايش زياد هورمون هاي ايجاد كننده استرس و همچنين محافظت در برابر بيماري هاي قلبي عروقي مي شود.
چاي. تحقيقات ثابت كرده است كه افرادي كه روزانه چاي مي نوشند نسبت به افرادي كه چاي نمي نوشند، به مراتب احساس آرامش بيشتري دارند و سطح هورمون كورتيزول آن ها در شرايط استرس زا پايين تر است. در مقابل قهوه بر عكس عمل مي كند و باعث افزايش سطح هورمون كورتيزول در خون مي شود.
پسته. هورمون آدرنالين(Adrenaline) در شرايط استرس زا، باعث افزايش فشار خون و ضربان قلب مي شود. خوردن روزانه مقداري پسته باعث كنترل ميزان ترشح اين هورمون مي شود.
آووكادو. يكي از بهترين راه ها براي كاهش فشار خون، گرفتن مقادير كافي پتاسيم از مواد غذايي است. ميوه آووكادو سرشار از پتاسيم است.
بادام. سرشار از ويتامين هاي مورد نياز بدن است. ويتامين E موجود در بادام باعث تقويت سيستم ايمني و ويتامين B موجود در آن باعث تقويت بدن در مقابله با شرايط استرس زا مي شود.
سبزيجات خام. جويدن سبزيجات شكننده و ترد مانند هويج و كرفس از طريق مكانيكي باعث كاهش عادت به هم فشردن دندان ها در نتيجه استرس مي شوند.
شير. كلسيم موجود در شير باعث كاهش اسپاسم عضلاني و ايجاد حالت آرامش در بدن مي شود.