سالادمغذي براي نقرسي ها

در بيماري نقرس مقدار اسيد اوريك خون بالا مي رود. تغذيه در اين بيماري بسيار مهم است و بايد غذاهايي مصرف شوند كه اسيداوريك را بالا نبرند.اين سالاد پيشنهاد خوبي است...


مواد لازم:

5عدد سيب زميني
2عدد لبو
2الي 3ساقه كرفس
2عدد سفيده تخم مرغ
نصف بسته يا 2 فنجان جوانه ماش
1فنجان ذرت
3عدد سيب


طرز تهيه :


سيب زميني، لبو، تخم مرغ و ذرت را جداگانه بپزيد و همه را خرد كنيد. تخم مرغ بايد سفت شود و فقط از سفيده آن استفاده كنيد. ذرت را هم بپزيد و سپس از ساقه جدا كنيد. هرگز از كنسرو ذرت استفاده نكنيد.
كرفس را خيلي ريز ساطوري كرده و سيب را با پوست خرد كنيد. تمام مواد را با هم مخلوط كنيد و جوانه ماش را نيز به آنها بيفزاييد.
كمي هم نمك و فلفل به سالاد اضافه كنيد. براي تهيه سس مي توان از مقداري آب پرتقال و آب نارنج استفاده كرد. كمي روغن زيتون نيز مي توانيد به آن اضافه كنيد. سپس به مدت 10 دقيقه در يخچال قرار دهيد. بعد از اين مدت سالاد آماده سرو است.


نكات تغذيه اي :


در بيماري نقرس مقدار اسيد اوريك خون بالا مي رود. تغذيه در اين بيماري بسيار مهم است و بايد غذاهايي مصرف شوند كه اسيداوريك را بالا نبرند.

بيماران نقرسي بايد از خوردن اين غذاها كاملاً پرهيز كنند:
مارچوبه، كله ماهي، گوشت قرمز، آب گوشت، سوسيس ، كالباس، انواع ساردين، كنسروها، بادنجان، قارچ ، دل، جگر، قلوه ، غذاهاي سرخ شده، آجيل بو داده و خشكبار، غذاهاي سنگين و چرب، سبزيجات برگ سبز مانند اسفناج، حبوبات به خصوص عدس و ماهي.
اين بيماران بايد سعي كنند غذاهايي را كه مصرف مي كنند به شكل بخارپز يا كبابي و يا در فر پخته شده باشد. همچنين از خوردن سيب غافل نشوند.