درون زردآلو

من طرف **parmidas56** الثلاثاء يونيو 09, 2009 4:35 am

درون زردآلو
زردآلو را باید میوه طلایی نامید،البته این نام نه به واسطه رنگ زرد آن و نه به واسطه قیمت بالای آن است، بلكه به خاطر مواد مغذی درون آن است.100 گرم زردآلو 51 كالری انرژی دارد و حاوی 0.1 گرم پروتئین ، 0.1 گرم چربی ، 16 میلی گرم كلسیم ، 0.5 میلی گرم آهن ، 2790 واحد بین‌المللی ویتامین آ ، 0.03 میلی گرم ویتامین ب 1، 0.5 میلی‌گرم ویتامین ب 2 و 7 میلی گرم ویتامین ث است.

منبع ویتامین
زردآلو در بین میوه‌ها بیشترین مقدار بتا كاروتن را دارد،بتاكاروتن،پیش ساز ویتامینA در بدن است،بتاكاروتن همچنین به عنوان یك آنتی اكسیدان،بدن را از صدمات رادیكال‌های آزاد حفظ می‌كند. این ماده مانع پینه بستن و خشك شدن پوست می‌شود.علاوه بر بتاكاروتن، كاروتنوئیدهای دیگر مثل كورستین و مقادیر زیادی اسید سالسیلیك در زردآلو وجود دارد.این مواد بیواكتیو هستند و می‌توانند غشاء‌های مخاطی را نوسازی كنند.

خرید و نگهداری
زردآلو به خاطر خوشمزگی و عطر بسیار خوب معروف است،البته نباید از پوست نرم و مخملی آن گذشت.در خرید زردآلو بهتر است زردآلوهای نسبتا سفت،صاف،گوشتالو و خوش شكل را انتخاب كرد كه به رنگ نارنجی مایل به زرد تا نارنجی هستند.اگر زردآلو خیلی سفت و دارای رنگ سبز باشد عطر و طعم خوبی ندارد.زردآلو را در بسته‌های كاغذی و در درجه حرارت اتاق و دور از حرارت و نور مستقیم نگهداری كنید.اگر زردآلو را در كیسه‌های پلاستیكی در یخچال نگهداری كنید ممكن است هنگام رسیدن فقط یك یا دو روز دوام آورند.همچنین تا قبل از خوردن این میوه آنرا نشویید.زردآلو بطور كلی دیر هضم و نفاخ است.به همین علت بهتر است سالخوردگان و كودكان از زیاد خوردن آن خودداری كنند.بهتر است زردآلو را قبل از غذا خورد و همراه با آن هسته آن را نیز خورد، زیرا هسته زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آن را آسان می‌كند.
10 خاصیت زردآلو
1. لیكوپن موجود در زردآلو باعث حفظ سلامتی قلب می‌شود.

2. ویتامین آ موجود در زردآلو در حفظ بینایی چشم موثر است.

3. فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست جلوگیری می‌كند.

4. برگه زردآلو سرشار از پتاسیم است.مصرف پتاسیم باعث تنظیم فشارخون می‌شود.

5. تب‌بر است.

6. زردآلو به علت داشتن آهن،ویتامین ث و كبالت برای درمان كم‌خونی مفید است.

7. زردآلو به علت داشتن مقداری اسید سالسیلیك،برای كاهش درد مفاصل مفید است.

8. زردآلو به علت دارا بودن ویتامین‌های گروه ب برای درمان بیماری‌های عصبی و روحی،بی خوابی، خستگی شدید،گیجی،فراموشی و... مفید است.

9. زردآلو حاوی فیبرهای محلول در آب است.مصرف فیبرهای محلول باعث حفظ قند خون در مقدار طبیعی و كاهش كلسترول خون می‌شود.

10. زردآلو باعث رفع تشنگی و عطش می‌شود.