کاکائوی ستاره ی یخی

من طرف **parmidas56** الإثنين مايو 18, 2009 3:27 am

^{كاكائوي ستاره ي}^يخي

^{مواد لازم}^:

^{كاكائوي تخته اي}	²⁵⁰^گرم
^{كره ي پاستوريزه}	¹⁵⁰^گرم
^{پودر قند}	²⁵⁰^گرم
^{تخم مرغ}	⁶^عدد
^{شكلات هاي ريز تزئيني}	^{به مقدار لازم}
^پرتقال	¹^{عدد براي}^تزئين

^{طرز تهيه}^:

^{كاكائوي تخته اي را رنده كرده و با كره به صورت بن ماري}^{يا درون ماكروويو نرم مي كنيم}^.

^{پس از آن سفيده و زرده ي تخم مرغ را از هم جدا مي كنيم}^.^{زرده ها را به همراه پودر قند آن قدر مي زنيم تا به صورت كرم درآيد}^.

^{آن گاه كاكائوي ذوب شده را با كرم زرده ي تخم مرغ مخلوط}^{كرده و هم مي زنيم}^.

^{سفيده ها را آن قدر مي زنيم تا برفي شود(كف كند). پس از}^{آن با مواد قبلي به صورت دوراني مخلوط كرده و درون قالب ستاره اي شكل مي ريزيم. روي}^{آن را صاف كرده و بعد داخل يخچال مي گذاريم تا به طور كامل ببندد}^.

^{اكنون آن را از قالب در آورده و درون ظرف برمي گردانيم و}^{با شكلات هاي ريز و چند پره پرتقال كه به صورت فيله در آورده ايم، تزئين مي}^كنيم^.