کباب گیاهی

من طرف **parmidas56** الإثنين مايو 18, 2009 1:14 am

^كباب^گياهي

^{مواد لازم براي 8}^نفر^:

^{ذرت كوچك}	⁸^عدد
^{كدو سبز}	¹²⁵^گرم
^قارچ	⁴⁵⁰^گرم
^{پياز ريز}	⁸^عدد
^{روغن مايع}	³^{قاشق سوپ خوري (45 ميلي ليتر}⁾
^{آب ليمو}	³^{قاشق سوپ خوري (45 ميلي}^ليتر⁾

^{مواد لازم براي}^سس^:

^{روغن مايع سرخ كردني}	²^{قاشق سوپ خوري(30 ميلي ليتر}⁾
^{پياز كوچك خرد شده}	¹^عدد
^{قارچ خرد شده}	²²⁵^گرم
^{بادام زميني بي نمك}	¹²⁵^{گرم بادام}
^آب	¹⁵⁰^{ميلي ليتر}
^{سس سويا}	²^{قاشق سوپ خوري(30 ميلي ليتر}⁾
^{سس فلفل تند}	^{چند قطره}

^{طرز تهيه}^:

^{كدوها را به ضخامت 5/2 سانتي متر خرد كنيد و}^{با بقيه ي سبزيجات روي سيخ بكشيد. روغن و آب ليمو را روي آن بماليد و بر روي منقل}^{يا در كباب پزي كه از قبل گرم شده، حدود 10 دقيقه بپزيد}^{. 2}^{يا 3 بار آن را برگردانيد و روغن و آب}^{ليمو روي آن بماليد. پس از آماده شدن با سس تهيه شده آن را سرو نماييد}^.

^{طرز تهيه سس}^:

^{براي تهيه ي سس، روغن را گرم كنيد. پياز و}^{قارچ را به مدت 8 دقيقه در آن سرخ نماييد و گاهي هم بزنيد. آن گاه به مدت 30 ثانيه}^{در مخلوط كن، مخلوط نماييد}^.^{بادام زميني را بيفزاييد و به مدت 30 ثانيه}^{ديگر مخلوط كنيد تا كاملاً نرم شود. سپس آب، سس سويا و سس فلفل را به آن اضافه كرده}^{و در يك ماهي تابه روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد}^.^{بگذاريد سس به مدت 10 دقيقه با حرارت ملايم}^بجوشد