قند و شكر بدتر است يا هروئين؟

مصرف بي‌حساب و كتاب قند و شكر در بين ايرانيان به معضلي تبديل شده كه متاسفانه به دنبال برخي بي‌برنامگي‌ها و بي‌توجهي‌ها از سوي برخي مسوولان بهداشتي كشور بعيد است كه به راحتي از شر اين چالش رخنه كرده در بين مردم رهايي يابيم.به همين منظور وزارت بهداشت در دوره قبل براي اصلاح الگوي تغديه‌اي مردم شوراي سلامت را پايه‌گذاري كرد و پس از مدتي نيز اين شورا قالب قانوني گرفت و رييس جمهور به‌عنوان رييس و وزير بهداشت به عنوان دبير آن تعيين شدند...
اما احساس مي‌شود پيگيري مصوبات اين شورا آن طوركه بايد و شايد جزو سياست‌هاي وزارت بهداشت نيست درحالي كه با توجه به حضور وزرا و مسئولان مختلف در اين شورا، فرصتي استثنايي فراهم شده تا وزير بهداشت بتواند با توجه به تمامي‌مسوولان ذي ربط در حوزه هاي توليد، عرضه، مصرف و فرهنگسازي براي اصلاح الگوي تغذيه‌اي مردم دست به تحول زند.
شكي نيست كه با توجه به وظيفه وزارت بهداشت درتامين سلامت جامعه اقناع ساير دستگاه‌ها در شوراي سلامت، وظيفه وزير بهداشت است و نمي‌توان انتظار داشت كه تغذيه سالم مردم دغدغه وزير بازرگاني باشد چراكه وزير بازرگاني موظف است وقتي جايي تقاضا است عرضه را انجام دهد و اين وظيفه وزارت بهداشت كه با استفاده ازنهادهاي فرهنگساز از ميزان تقاضاي مصرف مواد غذايي مضر نظير قندو شكر بكاهد.
در نظام سلامت همواره از نمك، شكر و هرويين به عنوان سه ماده سفيد كشنده ياد مي‌شود، اگرچه در نگاه اول هرويين در اين بين بسيار چشمگير است اما به اعتقاد بنده شايد بتوان نمك و شكر را بسا خطرناك‌تر از هرويين خواند زيرا تاثيركشنده هرويين بر هيچ فردي پنهان نيست اما با توجه به اينكه آثار سوء مصرف نمك و شكر در دراز مدت خودنمايي مي‌كند در بسياري موارد مورد غفلت واقع مي‌شود و وحشتي كه مردم از استعمال هرويين دارند هيچ گاه در مورد قند و شكر احساس نمي‌كنند.
البته اصلاح تمامي‌اين سوءمصرف‌هاي تغذيه‌اي منوط به تعريف يك بسته تغذيه‌اي مطلوب در جامعه است و اين بسته نيز بايد به گونه‌اي تعريف شود كه تهيه آن براي تمامي ‌اقشار جامعه ممكن باشد وتا زماني كه اين بسته تعريف نشود، نمي‌توان در پي حذف يارانه موادي چون قند وشكر بود و بايد مد نظر داشت كه به هر حال محرومين نيز بايد چيزي براي خوردن داشته باشند و تا زماني كه اين جايگزين‌ها تعريف نشود، نمي‌توان دست به تحولاتي نظير حذف يارانه قند و شكر زد.
البته مجلس در اين راستا بارها از مسوولان بهداشتي در مورد عملكردشان سوالاتي را طرح كرده است و آنها نيز كلياتي را جهت توضيح به اين سوالات ارايه كرده اند، هرچند اين پاسخ‌هاي كلي هنوز نتوانسته نمايندگان را قانع كند اما به جرات به مردم قول مي‌دهيم كه تا دستيابي به نتيجه مطلوب نمايندگان دست از پيگيري برنخواهند داشت.