گياهان دارويي

ويژگي :شيرين ، تند، گرم ، عموماخشك كننده

تركيبات :
روغن فرار ، ايريد وئيدهاي تلخ ، رزين ، كومارين ها ، اسيد والريانيك ، تانن ها ، برگاپتن ، ويتامين هاي A,B (درگونه جيني ).

آثار :
آ .آركانجليكا / ضد نفخ ، ضداسپاسم ، محرك تعريق ، ضدالتهاب موضعي ، خلط آور ، ادار آور ، تونيك گوارشي ، ضد روماتسيم ، محرك انقباض رحم
آ. سيننسيس / تونيك خوني ، محرك گردش خون ، ملين

ساقه وريشه شيرين اين گياه را به طور سنتي به عنوان يك تونيك براي مقابله با عفونت وكسب توان جسمي بيشتر مصرف مي كرده اند. چند گونه ديگر درطب مشرق زمين به كار مي رود . از آن جمله آ. سيننسيس (دانگ گويي) ، يكي از مهمترين مقوي چيني ، كه دربسياري از داروهاي گياهي امروزي به عنوان يك تونيك خوني مغذي وبراي منظم كاركردن قاعدگي ، به كار مي رود. بسياري از فرآورده هاي دارويي بدون نسخه ، كه ازدانگ گويي تهيه شده اند ، درغرب به فروش مي رسند.

سنبل خطايي (Angrlica) درفارماكوپه گياهي انگليسي به عنون آنتي اسپاسم وضدنارسايي تنفسي و بيماري هاي روماتوئيدي مصرف دارد .

آ. سيننسيس/ريشه دانگ گويي در كم خوني ، درد قاعدگي ، يا به عنوان داروي مقوي پس از زايمان مفيد است . مانع باقي ماندن (انرژي وسموم )، دركبد مي شود. برطرف كننده يبوست ، به ويژه در افراد كهنسال است .

ريشه :
آ.آركانجليكا / داراي كاربرد در ناراحتي هاي گوارشي وتنفسي ، محرك اشتها و كاركبد ، درمان روماتيسم وآرتريت ، ومحرك تعريق درسرماخوردگي و آنفلونزا . به عنوان محرك انقباض رحم در زايمان هاي طولاني يامحبوس شدن جفت در رحم به كار رفته است . درپاييز سال اول جمع آوري كنيد .

* اين گياه محرك انقباض رحم است ،‌ آن را در دوران بارداري به صورت مداوم يا به مقدار زياد مصرف نكنيد .
* اين گياه قند دارد ،‌آن را در بيماران ديابتي مصرف نكنيد .
* اين گياه گرم است . در صورت وجود علايم «گرمي » مصرف نكنيد .

* روغن آن ممكن است حساسيت به نور را زياد كند ، پس از ماليدن روغن روي پوست زياد در معرض آفتاب باقي نمانيد.

كمپرس /پارچه را در تنتور رقيق شده داغ يا جوشانده خيس كنيد وروي مفاصل دردناك قرار دهيد .
رون ماساژ/ 10 قطره روغن گلپر را در 25 ميلي ليتر روغن بادام يا آفتابگردان رقيق كنيد وروي مفاصل دردناك بماليد
ريشه :آ .سيننسيس/ جوشانده / براي رفع كم خوني ، بي نظمي قاعدگي ، درد قاعدگي ، ركود كبد يا ضعف پس از زايمان مصرف شود.

برگ :
آ .آركانجلكيا
دمكرده / براي سوءهاضمه به مقدار استانداردبنوشيد .

تنتور / براي برونشيت يانفخ سه بار در روز ، هر بار 3 ميلي ليتر بنوشيد .

كرم / براي برطرف كردن تحريكات پوستي روي پوست بماليد .

ريشه : آ .آركانجليكا
تنتور / براي برطرف كردن خلط زياد ، سرفه هاي عميق، ناراحتي هاي گوارش يا به عنوان محرك كبد مصرف كنيد .

ويژگي :
خنك ، مرطوب ، شيرين
تركيبات :
گل/ماده لزج ، فلاونوييدها،

برگ/ ماده لزج ، فلاونوييدها، كومارين ، اسيد ساليسليك وساير اسيدهاي فنلي .

ريشه / ماده لزج، پلي ساكاريدها ، آسپاراژين ، تانن ها .
آثار :گل /خلط آور

برگ/ خلط آور ، ادرار آور ،مسكن

ريشه /خلط آور ، ادرار آور ، مسكن ، ترميم كننده زخم

گل ختمي كه نام علمي خود را از لغت يوناني ، آلتو ، به معناي ترميم كردن وشفا دادن ، گرفته است. از زمان مصر باستان تا كنون مورد استفاده بشر بوده است. ريشه آن ، سرشار از قند ، بسيار لزج ونرم كننده بافت هاست . برگ ها به اندازه ريشه لزج نيستند وبه عنوان خلط آور ، ويك مسكن دستگاه ادراري به كار مي روند .برگ وريشه هر دو به عنوان سبزي مصرف مي شده اند .تمام گياهان خانواده ختمي باغي وختمي معمولي ،نيز گهگاه استفاده دارويي مي شود .

براي تورم ها والتهاب عضوهاي مختلف بدن ودرد مفاصل نافع است (اختيارات بديعي ).

ريشه :
مصرف جلدي آن براي زخم ، سوختگي . كورك وزخمي شدن مانند پوست است. مصرف خوراكي آن براي التهاب غشاهاي مخاطي مانند .ورم معده مري وروده ، زخم پپتيك گوارشي ، تسكين درد فتق ناقي والتهاب دستگاه اداري مانند التهاب مثانه است درپاييز يا زمستان جمع آوري كنيد .

برگ:
عمدتا براي تسكين ناراحتي هاي تنفسي و ادراري مانند برونشيت ، سرفه هاي تحريك كننده والتهاب مثانه به كار مي رود. پس از گل دادن دراواخر تابستان جمع آوري كنيد .

احتياط :
* اگر تنتور آن را براي ناراحتي هاي گوارشي يا ادراري به كار مي بريد. از روش آب داغ براي كاستن مقدار الكل استفاده كنيد .

ملحقات :
مصرف هم زمان داروهاي ديگر يا گل ختمي ممكن است جذب آنها را كاهش دهد .

تنتور/ براي التهاب غشاهاي مخاطي دستگاه گوارش وادراري به كار مي رود

مرهم / ازريشه ياخمير پودر ريشه مخلوط با آب براي التهاب ها وزخم هاي پوستي استفاده كنيد .

پماد/ براي زخم هاي پوستي، با كمك به بيرون آوردن تراشه چوب ، 50 گرم لانولين بدون آب، 50 گرم موم و300 گرم پارافين تصفيه شده را با هم مخلوط كنيد. سپس 100 گرم پودر ريشه گل ختمي را به مدت يك ساعت درمعرض حرارت غيرمستقيم با اين چربي ها مخلوط كنيد .پس از سردشدن ، 100گرم پودر پوست درخت نارون را درون آن بريزيد وبهم بزنيد .

گل :
شربت / از شربت تهيه شده از دمكرده آن براي مداواي سرفه استفاده كنيد.

برگ:
دمكرده/ براي ناراحتي هاي برونش و دستگاه ادراري به كار مي رود.

ريشه :
جوشانده / براي التهاب هاي مري ومثانه به كارمي رود. 25 گرم ريشه را دريك ليتر آب بجوشانيد تا حجم آن به 750 ميلي ليتر برسد .ممكن است رقيق كردن آن لازم باشد .

ويژگي :گرم،‌مرطوب ، شيرين .
تركيبات :مواد صابوني فلاونوييدها ، موادمعني ، آلكالوييدها ، استروييدها . ويتامين هاي E,D,B2,B1 كاروتن ، پروتئين (گلوتن ) . نشاسته ،‌چربي .
آثار :
گياه كامل/ ضد افسردگي ، تونيك ، مقوي عصبي ، محرك تعريق ،

دانه /ضدافسردگي ، تونيك ، مقوي عصبي ، مغذي .

سبوس/ ضد انعقادوتشكيل لخته ، كاهنده كلسترول خون

جو دوسر، كه قوت غالب سنتي در اروپاي شمالي است . يك ماده غذايي گرم وشيرين ، مناسب آب وهواي سردسيري ، به حساب مي آيد . هليم تهيه شده از بلغور جو يك صبحانه مغذي است . براي كاربردهاي دارويي تمام گياه ( موسوم به پوشال جودوسر) مورد استفاده قرار مي گيرد . و هنگامي كه دانه ها رسيده اند جمع آوري مي شود .اين گياه يك تونيك مقوي عصبي ، مناسب براي رفع افسردگ وكمبد انرژي ( كي ) ، است .پژوهش هاي اخير نشان داده است كه سبوس جوددوسر ، وتا حد كمتري بلغورآن به كاهش ميزن كلسترول خون كمك مي كند .

گياه كامل :
يك تونيك عالي براي تمام بدن كه درناتواني جسمي وعصبي استفاده مي شود .براي درمان افسردگي بهترين است .مي توان از آن دركمبود ترشخ تيروييد ، استروژن ، بيماري هاي دژنراتيو (تخريبي )، ماننداسكلروز متعدد (M.S) سرما خوردگي (مخصوصا اگر مكرر يا طولاني باشد ) استفاده كرد . پس از رسيدن دانه ، گياه درو مي شود . وآن را به شكل كامل خشك و خرد مي كنند .

محلول شست وشو / جوشانده را به عنوان يك محلول شفادهنده براي بيماري هاي پوستي به كاربريد .
دانه :مرهم / از مرهم بلغور جو براي درمان ناراحتي هايي چون اگزما ، زخم هاي سرمازده وتبخال استفاده كنيد .

گياه كامل :
عصاره مايع / براي بي خوابي ، اضطراب و افسردگي هر بار 2-3 ميلي ليتر از آنرا بنوشيد ( از تنتور هم مي توان همين استفاده را كرد ). به خوبي با گل شاه پسند تركيب مي شود . يك جزءمقوي درداروهاي سرماخوردگي ولرز است كه باتحريك تعريق كار خودرا انجام مي دهد .
جوشانده /آن را از گياه كامل خشك شده تهيه كنيد وبراي همان مواردي استفاده كنيد كه در مورد عصاره مايع گفته شد .

اطلاعات داروئی

ويژگي :گرم ، تند ، اندکی شیرین

ترکیبات : ماده لزج ، تانن ها ، پیرولیزیدین ها ، اینولین ، روی ماده تلخ ، استرول ها ، فلاونوییدها ، (مانند :روتین )پتاسیم ، کلسیم

آثار :
خلط آور ، آرام کننده ، ضد آبریزش ، ضد اسپاسم demulcent ، موضعی ، ترمیم کننده بافت ،نرم کننده .

دود کردن این گیاه برای سرفه وآسم توصیه پزشک یونانی ، دیوسکوریدس ، بود . نام لاتین این گیاه به معنای « برطرف کننده سرفه » است وحتی امروز هم اغلب سیگارهای طبی گیاهی حاوی این گیاهند. این گیاه دراوایل بهار گل می دهد وبرگ ها هنگامی ظاهی می شودکه گل ها هم از میان رفته باشند ، وبه همین دلیل این گیاه نام دیگری هم دارد(filius ante patrem) که به معنای « پسر پیش از پدر » است .در چین ، تنها از گل آن استفاده می شود .

با اثرات اکسپکتورانت ، ضد سرفه وموثر دربرونشیت در فارماکوپه گیاهی انگلیس مطرح شده است .

احتیاط :
* مصرف آن دراسترالیا ونیوزیلند ممنوع است .دربریتانیا مصرف آن باید به دستور پزشک صورت گیرد. (این گیاه حاوی الکالوییدهای پیرولیزیدین است ) که درموش صحرایی باعث تخریب بافت کبد می شود .این مقدار آن در گیاه جزئی است وطبق پژوهش انجام گرفته در سوئد تبدیل گیاه به حالت جوشانده باعث انهدام این ماده درآن می شود .).

برگ :
جوشانده /برای سرفه وآبریزش تجویز می شود

تنتور/ برای سرفه های مزمن یا مداوم توصیه می شود .

مرهم / برگ تازه را روی زخم یا جراحاتی که دیر ترمیم می شوند قرار دهید .

گل :
جوشانده /برای سرفه های تحریک کننده وآبریزش ، ونیز برای سرفه های همراه با سرماخودردگی وآنفلونزا ، توصیه شده است .

تنتور / برای سرفه مزمن ومداوم تجویز می شود ، با آویشن وزنجبیل شامی به خوبی ترکیب می شود .

شربت /شربت تهیه شده از جوشانده ، برای سرفه های خشک ومقاوم ، خاصیت مرطوب کنندگی بیشتری دارد وتوصیه شده است.

ويژگي :خيلي داغ، تند ، خشك كننده

تركيبات :
آلكالوييدها ، اسيدهاي چرب ، فلاونوييدها ، ويتامين هاي C,B,A ، روغن فرار ، قندها ، رنگدانه كاروتن.
آثار :محرك گردش خون ،محرك تعريق ، محرك معده ، ضد نفخ ، گندزدا ، ضد باكتري ، تونيك عصبي محرك .

محرك موضعي :
ضدخارش وتحريك . افزايش دهنده جريان خون .

فلفل قرمز تند در سال 1548 از هند وارد اروپا شد ، وبه نام فلفل گيني شهرت يافت ژرارد آن را «فوق العاده داغ وخشك، حتي دردرجه چهارم » توصيف ومصرف آن را براي خنازير ، سل غدد لنفاوي گردن ، توصيه مي كند. فلفل قرمز هندي درقرن نوزدهم براي متخصصيان گياهي دارويي در آمريكاي شمالي كاملا شناخته شده بودواز خواص گرم آن در درمان ، لرز ،روماتيسم وافسردگي استفاده مي كردند.

درفارماكوپه گياهي انگليس با نام (Capsicum) واثر محرك موضعي ، ضد اسپاسم ، آنتي سپتيك وضد درد معرفي شده است .

احتياط :
* دانه ها ممكن است سمي باشند ازآنها استفاده نكنيد.
* با دقت درمقادير، داروها را مصرف كنيد ، مصرف بيش از حدمي تواند باعث التهاب دستگاه گوارش وآسيب كبدي شود.
* دردوران بارداري وشيردهي از مصرف مقادير درماني ، آن خودداري كنيد.
* كمپرس را به مدت طولاني روي پوست ، به ويژه پوست هاي حساس ، قرار ندهيد چون ممكن است تاول بزند .
* پس از كاركردن با فلفل هندي تازه دستتان به چشم يا بريدگي روي بدن نزنيد .

پماد / درصورتي كه پوست زخم وبريدگي نداشته باشد مي توان از پماد دردرمان سرمازدگي استفاده كرد .
محلول غرغره / 5 تا 10 قطره از تنتور را در نصف استكان آب گرم رقيق كنيد ، در شرايط منتج به ضعف وكمبودانرژي اثر مفيد زيادي دارد.
روغن دمكرده /25 گرم پودر را به 500 ميلي ليتر روغن آفتابگردان اضافه كنيد. و 2 ساعت آن را به طور غير مستقيم حرارت دهيد . دراطراف زخم (نه روي خودزخم ) بماليد تا با دور كردن خون از درون زخم بيمار را از درد خلاص كنيد .
روغن ماساژ/ از روغن دمكرده براي گرم كردن محل هاي درد در روماتيسم ، كمر درد وآرتريت ، استفاده كنيد .

ميوه :
دمكرده/ نصف قاشق چايخوري از پودر آن را به يك فنجان آب خوش اضافه كنيد. بعد يك قاشق غذاخوري از اين محلول را با آب داغ رقيق كنيد. وبنوشيد درسرما خوردگي ، لرز وسردي دست و پا ، شوك يا افسردگي بسيار مفيداست . 2-3 قطره از دمكرده رقيق نشده را براي تحريك دستگاه گوارش بنوشيد .

تنتور / 5 تا 10 قطره از آن رانصف فنجان آب داغ بريزيد و به عنوان محرك ومقوي گردش خون مصرف كنيد .

كمپرس /يك پارچه را در محلول «دمكرده » ، خيس كنيد ، وبراي دردهاي روماتيسمي ، كشيدگي ها وكوفتگي ها روي محل درد قرار دهيد .

ويژگي :سرد ، مرطوب ، تند ، تلخ

تركيبات :روغن فرار ، تانن ها، آلدئيدها ، رزين تلخ

آثار :
ضدعفوني كننده ، ضد اسپاسم ، محرك ، تب بر ، خلط آور ، كاهنده قند خون ، دافع كرم .

اوكاليپتوس به عنوان يك تب بر بومي سنتي درقرن نوزدهم از سوي مدير باغ گياهشناسي ملبورن در غرب معرفي شد و كشت درخت آن در جنوب اورپا وآمريكاي شمالي رواج يافت . خصوصيات روغن هاي گونه هاي متفاومت آن اندكي با هم فرق دارد . اماهمگي آنها ضدعفوني كننده هاي قوي هستند .پژوهش هاي دانشمندان روس نشان ميدهد كه برخي از گونه هاي با ويروس هاي آنفلونزا مقابله مي كنند. برخي ديگر ضد مالاريا هستند ياشديدا عليه باكتري هاعمل مي كنند.

درفهرست رسمي گياهان دارويي متداول در طب سنتي ايران بااثر ضد عفوني كننده مجاري تنفسي آمده است .

ملحقات :
* داراي فلاونوئيدهاي مثل روتين ، كوئر سيترين و هپيروزيد است .
* در PRD گياهي كاربرد آن سرماخوردگي ، سرفه ، برونشيت ، وروماتيسم ذكر شده است .

پماد ماليدني
/ 5/0 تا 2 ميلي ليتر روغن را در 25 ميلي ليتر روغن بادام بريزيد ودر سرما خوردگي ، برونشيت ،‌آسم وآنفولانزا روي سينه بماليد .

بخور / 10 قطره روغن را به مقداري آب دا غ اضافه كنيد وبراي عفونت هاي ريه استنشاق كنيد .

روغن / 3 قطره روغن را در 10ميلي ليتر روغن آفتابگردان بريزيد و روي زخم هاي سرد بماليد .

روغن ماساژ/ 10 تا 20 قطره روغن اوكاليپتوس را با 10 تا20 قطره روغن اكليل كوهي و 20 ميلي ليتر روغن دم كرده خزه دريايي يا روغن بادام مخلوط كنيد ودر درهاي رماتيسمي ياآرتروز ها به كار بريد .

برگ :
بخور / آب درحال جوشيدن را روي برگ ها بريزيد وبراي عفونتهاي ريه استنشاق كنيد .

روغن :
كمپرس / يك قطعه پارچه را در 2 ميلي ليتر روغن مخلوط با 100 ميلي ليتر آب بخيسانيد وروي محل هاي التهاب مفاصل دردناك وسوختگي بگذاريد .

غرغره /5 قطره روغن را در يك ليوان آب بريزيد. خوب مخلوط كنيدوبراي عفونتهاي گلو و حلق غرغره كنيد .

ويژگي :شیرین ، قابض ، عموما خنثی یا خنک کننده .

ترکیبات :
روغن فرار ، ویتامین های C,B,E,K ، تانن ها ، روغن گل سرخ حاوی بیش از 300ترکیب شیمیایی است که تاکنون حدود 100ترکیب ان شناسایی شده است .

آثار:
ضد افسردگی ، ضد اسپاسم ، آفرودیزباک ( محرک قوای جنسی )، قابض ، آرامبخش ، محرک گوارش ، افزاینده تولید صفرا ، خلط آور ، ضدویروس ، آنتی سپتیک ، مقوی کلیه ، مقوی خون ، تنظیم کننده قاعدگی ، ضدالتهاب

طبق یک سخن مشهور «گل سرخ هم برای پوست وهم برای روح » خوب است .وگل سرخ درطب سنتی مدتهاست که به کار می رود. دردوران رومی ها ، گل سرخ وحشی (R.Canina) برای درمان جای گزش سگ هار توصیه می شد. سنت استفاده از گل سرخ درپزشکل تا دهه 1930به صورت رسمی ادامه یافت . درآن سال ها تنتور گل سرخ (R.Gallica) برای درمان گلو درد تجویز می شد. امروز هم گل سرخ با ارزشی است :روغن آن بسیار گران ویکی از مهمترین روغن ها درعطر درمانی است . درطب آیورودایی گل سرخ را خنک کننده بدن ومقوی ذهن می دانند .

استشاق گل ، صداع گرم را ساکن گرداند وقوت دل ودماغ بدهد (اختیارات بدیعی ).

عصاره روغنی : ر.سنتیفولیا / ر. داماسنا

کرم / چند قطره از روغن را به کرم های معمولی اضافه کنید، برای پوست های خشک یا ملتهب مفید است.

لوسیون / برای رفع خارش واژینال یک میلی لیتر از تنتور پای شیر را به 10 میلی لیتر گلاب اضافه کنید وبه کارببرید . همین ترکیب را می توان به کرم هم تبدیل کرد . گلاب را به مقدار مساوی نارون کوهی تقطیر شده مخلوط کنید وبه عنوان یک لوسیون خشک کننده ومرطوب کننده برای پوستهای مستعد کک ومک آکنه به کار ببرید .

میوه گل سرخ :
ر. کانینا
تنتور/ به عنوان قابض دردرمان اسهال ، قولنج ، یابه عنوان ترکیب اضافی در داروهای ضد سرفه استفاده کنید .

شربت/ برای طعم دادن به داروهای دیگر ، افزودن به شربت سرفه ، یابه عنوان منبع ویتامین ، C از آن استفاده کنید .
میوه گل سرخ:
ر.لویکاتا

گل :
ر روکوزا
چینی هااز این گل به عنوان محرک انرژی ومقوی خون برای رفع رکود انرژی کبد استفاده می کنند .از آن برای رفع اختلالات گوارشی وهمراه با درمنه برای درمان خونریزی شدید قاعدگی استفاده می شود. درزمان گل دادن جمع آوری کنید .

گلبرگ :
ر. کالیکا
گلبرگ های گل سرخ تا دهه 1930 درفارماکوپه بریتانیا جزو فهرست داروها بود . به عنوان طعم دهنده برای داروهای دیگر استفاده می شد. درتابستان جمع آوری کنید .

عصاره روغنی :
ر.داماسنا
غنچه گل سرخ دمشقی فقط دوهفته درسال به دس می آید .از گلبرگ آن برای تولید روغن گل سرخ حقیقی بلغاری استفاده می شود که ماده اصلی 96درصد عطرهای زنانه در جهان است . از نظر پزشکی یک داروی مهم تقویت کننده اعصاب است که برای درمان افسردگی واضطراب به کار می رود. می توان آن را به داروهای جلدی اضافه کرد یا برای رفع مشکلات گوراشی به کاربرد.
گلاب یک محصول جانبی فرآیند تولید روغن گل سرخ بلغاری است وداروی جلدی خوبی می باشد .

گلاب یک محصول جانبی فرایند تولید روغن گل سرخ بلغاری است وداروی جلدی خوبی می باشد .

احتیاط :
* به دلیل گرانی روغن گل سرخ انواع تقلبی آن زیاد است .تنها از روغن اصلی ویاکیفیت خوب استفاده کنید .
* روغن گل سرخ غیر سمی و خوراکی است ، اما برای مصرف آن بامتخصص مشورت کنید .
* تنها از گل سرخ های مورد اشاره دراین کتاب استفاده کنید، نه گل سرخ های دورگه باغی .

گلبرگ :
ر. کالیکا
تنتور/ تا 3 میلی لیترروزی سه باربرای درمان اسهال یا کندی گوارش مصرف کنید . برای درمان خونریزی شدید قاعدگی آنرا بای شیر ، گزنه سفید یا چنته چوپان ترکیب کنید .

غرغره / دمکرده آن را برای درمان گلو درد غرغره کنید .

روغن /برای رفع افسردگی ، اندوه یا بیخوابی 2 قطره ازروغن را به آب استحمام خوداضافه کنید .

روغن ماساژ/ تا 2میلی روغن گل سرخ را به 20 میلی لیتر روغن بادام یا جوانه گندم اضافه کنیدواز آن برای رفع خستگی وتنش عصبی یاتنبلی دستگاه گوارش استفاده نمایید .
گل :
ر. روکوزا
جوشانده / همراه بادرمنه برای رفع خونریزی شدید قاعدگی استفاده کنید .

اطلاعات داروئی

سير ، كه از حداقل 5000 سال پيش گياه با ارزشي شمرده مي شود. اثر شناخته شده اي دركاهش ميزان كلسترول خون دارد . حتي علم پزشكي اين نكته را پذيرفته است كه سير احتمال خطر حمله هاي قلبي بعدي را دربيماران قلبي كاهش مي دهد . سير يك محرك سيستم ايمني وآنتي بيوتيك هم هست. بوي تند سير عمدتا ناشياز تركيبات گوگرددار آن است . كه بيشتر خواص داوريي سيري هم به همين تركيبات مربوط است . فرآوردههاي بدون بوي سير قطعا كم اثرترند . درفهرست گياهان دارويي متداول ايران قرار دارد .

حبه : مصرف گسترده اي در درمان عفونت ها ، مخصوصا مشكلا تنفسي ، اختلالات گوارش وعفونت هاي قارچي مثل برفك دارد .درمان دراز مدت خوبي براي بيماري هاي قلبي است . باعث كاهش كلسترول اضافي خون ، مانع تصلب شرايين وموجب كاهش خطر لخته شدن خون درون رگ ها مي شود .همچنين اتساع عروق خون محيطي وكاهش فشار خون نيز از آثار آن است . سير به تنظيم قندخون كمك مي كند ومي تواند براي بيماراني كه درپيري به ديابت مبتلا شده اند .مفيد باشد .مصرف موضعي سير درعفونتهاي پوستي وآكنه مفيداست . بهتر است تازه مصرف شود

احتياط :
* سير بسيار گرم است ومي توان معده را تحريك كند.
* با آن كه مقادير مورد مصرف در آشپزي بي خطر هستند ، امامقادير درماني آن درزمان بارداري وشيردهي مي تواند باعث مشكلات گوارشي ،نظير سوزش دل شوند ونوزاد هم طعم آن را درشير مادر دوست ندارد .
* تركيبات آروماتيك قوي درسيراز طريق ريه ها وپوست دفع مي شوند ، خوردن جعفري تازه ممكن است بوي بد نفس را از ميان برد.

خيساندن /
4-5 حبه سير را شب در آب بخيسانيد وبراي درمان انگل هاي روده اي ، مايع آن را صبح فردا بنوشيد .

كپسول /
پودر سير را مي توان در كپسول ريخت وبه عنوان يك جانشين بودار قرص هاي شفاف تجارتي مصرف كرد .آزمون هاي باليني نشان مي دهند كهمصرف 2 گرم پودر سير درروز ميتواند در كساني كه يك بار حمله قلبي داشته اند از بروز حمله بعدي جلوگيري كند .مصرف روزانه اين كپسول رامي توان نوعي مقابله با عفونت ها، از آن جمله برفك ، دانست .

حبه :
تازه /
روي جوش هاي آكنه بماليد، يا بكوبيد وروي زگيل بماليد . يا براي درمان ميخچه به كار بريد . به عنوان يك اقدام براي پيشگيري از عفونت كاهش ميزان كلسترول . بهبود كاركرد قلب وعروق وكاهش قند خون اضافي از سير دربرنامه غذايي خود به صورت منظم استفاده كنيد . دراختلالات شديد گوارشي آگاستروآنتريت ، اسهال ، كرم )وعفونت هامي توانيداز حبه له شده (3تا6 حبه در روز در موارد حاد )استفاده كنيد .

آب سير/
دراختلالات گوارشي و عفونت ها ، يا براي مقابله باتصلب شرايين ، آن را بنوشيد .