سوپ کدو حلوایی

من طرف **parmidas56** السبت مايو 23, 2009 4:37 am

^{سوپ كدو}^حلوايي

^{مواد لازم}^:

^{كدو حلوايي}	^5/1^كيلو
^سير	²^حبه
^{پياز متوسط}	²^عدد
^{گوجه فرنگي}	⁴^عدد
^هويج	²^عدد
^روغن	⁴^{قاشق غذاخوري}
^{آب مرغ}	²^ليتر
^خامه	⁴^{قاشق غذاخوري}
^{پودر جوز هندي}	^كمي
^{نمك و فلفل سياه}	^{به ميزان لازم}
^اسفناج	²⁰⁰^گرم
^{كدو حلواي براي سرو سوپ}	¹^عدد

^{طرز تهيه}^:

^{كدو حلوايي را بشوييد و پوست و تخمه ي آن را}^{جدا كنيد}^.

^{كدو حلوايي، سير، پياز، گوجه فرنگي و هويج}^{را ريز خرد كنيد}^.

^{پياز و سير را در كمي روغن تفت دهيد}^.

^{سپس كدو حلوايي و هويج را به آن اضافه كنيد}^{و كمي تفت دهيد}^.

^{بعد از تفت دادن هويج و كدو حلوايي، گوجه}^{فرنگي را به آن افزوده و نمك و فلفل و جوز هندي را نيز به مواد اضافه كنيد}^.

^{دقت كنيد كه آب گوجه ها نبايد خشك شود}^.

^{سپس آب مرغ را به مواد افزوده و روي حرارت}^{زياد، مدت 15 دقيقه مواد سوپ را بپزيد}^.

^{سپس سوپ را با مخلوط كن يا غذاساز به پوره}^{تبديل كنيد تا يكدست شود}^.

^{يك عدد كدو حلوايي را كه براي سرو سوپ}^{انتخاب كرده ايد، به شكل دلخواه برش بزنيد و داخل آن را كمي گود كنيد. دقت كنيد كه}^{اين كدو به منزله ي ظرف سرو سوپ شما هست. پس موقع خريد، به شكل ظاهري آن دقت كنيد}^.

^{سوپ را داخل كدو حلوايي بريزيد و خامه را به}^{آن افزوده و آهسته هم بزنيد}^.

^{اسفناج ها را نيز به صورت نوارهاي باريكي}^{برش بزنيد و كمي تفت دهيد و در انتها روي سوپ بريزيد}^.

^{مي توانيد براي تزيين سوپ از گوجه فرنگي سرخ}^{شده نيز استفاده كنيد}^.