چیپس قارچ

من طرف **parmidas56** الإثنين مايو 18, 2009 1:04 am

^چيپس^قارچ

^{مواد لازم}^:

^{قارچ درشت يا معمولي}	^{نيم كيلو}
^خامه	²^{قاشق غذاخوري}
^نمك	^{نصف قاشق چايخوري}
^{تخم مرغ}	²^عدد
^آرد	¹⁰⁰^گرم
^فلفل	^{به مقدار لازم}
^{آرد سوخاري}	¹^ليوان
^{پنير پيتزاي رنده شده}	²^{قاشق غذاخوري}
^{روغن مخصوص سرخ كردني}	^{به مقدار}^لازم

^{طرز تهيه}^:

^{پايه هاي سفت قارچ را كوتاه مي كنيم. قارچ ها را با دقت}^{تميز مي كنيم. سياهي آنها را مي گيريم و به آنها نمك زده و در آرد مي غلتانيم}^.

^{تخم مرغ ها را با نمك و فلفل و خامه مي زنيم. سپس قارچ}^{ها را در مايه ي تخم مرغ فرو مي كنيم}^.

^{آرد سوخاري را با پنير پيتزا مخلوط مي كنيم. بعد قارچ ها}^{را در آرد سوخاري و پنير مي غلتانيم و كمي فشار مي دهيم تا آرد سوخاري و پنير را به}^{خود بگيرد}^.

^{روغن را در يك ظرف نسبتاً گود ريخته و روي حرارت داغ مي}^كنيم^.

^{قارچ ها را يكي پس از ديگري در روغن داغ سرخ مي كنيم،}^{طوري كه ترد شود. فقط دقت كنيد كه قارچ ها نسوزند}^.

^{سپس چيپس هاي قارچ(قارچ سرخ شده) را در يك توري مي}^{گذاريم تا روغن اضافي آنها جدا شود}^.